翁記剝骨鵝肉 鵝骨頭剔除乾淨口感更細緻

【記者陳俞融／台中報導】
翁記剝骨鵝肉位於台中市西區向上路，經營超過二十年，至今仍屹立不搖。

翁記鵝肉在料理的手續上，多了一道剝骨功夫，將鵝骨頭完全剔除乾淨，口感更細緻，方便饕客品嘗，吃再快都不怕咬壞牙齒。

翁記鵝肉的菜單類別有鵝肉、豬肉、海鮮類、青菜、湯類、飯麵及酒水，招牌飽食則是鵝汁飯及切仔麵。

淋上鵝汁高湯的鵝汁飯，襯上蒜泥白肉，就可以大口扒食、享受油潤的香氣。

看似簡單的川燙切仔麵，實則不簡單！其魅力之處在於它的獨門湯頭，自然鮮甜帶有濃郁的鵝肉香，搭配爽脆的豆芽菜跟韭菜，正好紓解油膩感。

翁記的另一招牌菜色則是醉鵝，不僅吃起來有當歸的香氣，放入冰箱凍藏後，經過低溫鎖住鮮味，使鵝肉愈帶入味、表皮口感更加脆韌帶勁，是炎炎夏日最下飯的料理。

翁記剝骨鵝肉在台中市經營多年，不只本地客人支持，更不乏年輕朋友嚐鮮後一吃成主顧。

翁記店內空間的特色就是設有矮凳桌椅，適合三五好友靠一起大啖鵝肉、把酒言歡，共度歡樂好時光。

翁記剝骨鵝肉
地址：台中市西區向上路一段99之1號
電話：（04）2305 – 9865
營業時間：17:00–01:00
推薦菜色：剝骨鵝肉、鵝汁飯、切仔麵、冷筍
平均每人消費：500元