禁止內食對餐飲業重重一擊 不少場館被迫暫停營業

【記者范姜豪/台中報導】今年四月以來限水,加上突然停電,對餐飲業都有影響,最重的一擊則是禁止內用的規定,南屯某開張十多年的自助餐館,每年只在農歷過年休三天,最近遇到限水困擾,好不容易適應了,又碰到內用禁止令,乾脆拉下鐵門暫時不做生意了,讓數以百計的老顧客相當訝異。也有小吃店碰到一些客人詢問能否內用,當被告知不行時,扭頭就走也不消費,店家生意泡湯只能乾瞪眼。

這家自助餐館頭一次非因過年暫停營業

防疫升到三級禁止現場飲食之後,餐飲業馬上進入「重災區」,規模愈大、桌數愈多、裝潢愈豪華或者走多元複合式項目的,受創就愈重,基本上較有規模的餐館都做內用生意,外帶和外送的比例即使有也是極低,至於中小型的餐館,外送和外帶比例,頂多兩三成,五月二十二日起不准在現場內食,餐飲業哀鴻遍野。文心南路某大型婚宴會館被迫改賣外帶餐,南屯路某複合式大型餐館,乾脆暫停營業,大家一樣損失慘重。

店家貼出防疫優先暫停營業的公告

大型自助餐館也不好過,民眾愛到自助餐館消費的原因不只是較便宜,還包括在店內用餐時的優惠,包括白飯、粥、湯免費吃、喝到飽,也就是說內用和外帶有差別待遇,如今禁止內用,客人勢必變少,也造成困擾,因為有不少客人習慣在裡頭用餐,店方難以勸阻,所以有些自助餐館乾脆宣布暫停營業。某連鎖自助餐館開業十多年,菜色多樣、衛生敞亮,很受歡迎,生意一直很好,一年三百六十五天只休過年三天,這一次也拉下鐵門,員工放長假去了。

店家透露因為不能內用有客人就不消費

大型餐館用水都不小,四月以來受限水的困擾都存在,好不容易利用增設水塔、儲水和節水,甚至買水等措施,關關難過關關過,但碰上禁止內用的規定幾乎都沒轍,業者在看政府減免稅賦、紓困的力道,不管是幾方?都要劍及履及,否則這一「慘業」恐大量倒閉,形成重大社會問題。

大型餐館暫停營業現場空蕩蕩

小吃店缺水、停電一樣困擾,某飯館老闆透露,在尚可內用的時候,就有客人抱怨熱得受不了,而即使不停電,店方為了防疫也不敢開冷氣,客人更有話說了,如今不能內用還是有人想要店家「通融」?在確定不能內用後,竟有人不消費,外帶也不要,店家十分不解。

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