禁止內食對餐飲業重重一擊　不少場館被迫暫停營業

【記者范姜豪／台中報導】今年四月以來限水，加上突然停電，對餐飲業都有影響，最重的一擊則是禁止內用的規定，南屯某開張十多年的自助餐館，每年只在農歷過年休三天，最近遇到限水困擾，好不容易適應了，又碰到內用禁止令，乾脆拉下鐵門暫時不做生意了，讓數以百計的老顧客相當訝異。也有小吃店碰到一些客人詢問能否內用，當被告知不行時，扭頭就走也不消費，店家生意泡湯只能乾瞪眼。

防疫升到三級禁止現場飲食之後，餐飲業馬上進入「重災區」，規模愈大、桌數愈多、裝潢愈豪華或者走多元複合式項目的，受創就愈重，基本上較有規模的餐館都做內用生意，外帶和外送的比例即使有也是極低，至於中小型的餐館，外送和外帶比例，頂多兩三成，五月二十二日起不准在現場內食，餐飲業哀鴻遍野。文心南路某大型婚宴會館被迫改賣外帶餐，南屯路某複合式大型餐館，乾脆暫停營業，大家一樣損失慘重。

大型自助餐館也不好過，民眾愛到自助餐館消費的原因不只是較便宜，還包括在店內用餐時的優惠，包括白飯、粥、湯免費吃、喝到飽，也就是說內用和外帶有差別待遇，如今禁止內用，客人勢必變少，也造成困擾，因為有不少客人習慣在裡頭用餐，店方難以勸阻，所以有些自助餐館乾脆宣布暫停營業。某連鎖自助餐館開業十多年，菜色多樣、衛生敞亮，很受歡迎，生意一直很好，一年三百六十五天只休過年三天，這一次也拉下鐵門，員工放長假去了。

大型餐館用水都不小，四月以來受限水的困擾都存在，好不容易利用增設水塔、儲水和節水，甚至買水等措施，關關難過關關過，但碰上禁止內用的規定幾乎都沒轍，業者在看政府減免稅賦、紓困的力道，不管是幾方？都要劍及履及，否則這一「慘業」恐大量倒閉，形成重大社會問題。

小吃店缺水、停電一樣困擾，某飯館老闆透露，在尚可內用的時候，就有客人抱怨熱得受不了，而即使不停電，店方為了防疫也不敢開冷氣，客人更有話說了，如今不能內用還是有人想要店家「通融」？在確定不能內用後，竟有人不消費，外帶也不要，店家十分不解。