【記者詹姆士熊/台中報導】台中市政府今(9)日召開115年第1次食安會報，由市長盧秀燕主持，會中頒發「台灣健康城市暨高齡友善城市獎—韌性與創新獎」協力單位感謝狀，肯定民間與學研單位共同投入食安治理的努力，並針對肉品管理、有機農業及校園廚餘減量等重要議題進行討論，展現市府持續精進食品安全管理的決心。

盧市長以「智慧台中 食在韌性 豬事大吉E齊來」為成果主軸頒發感謝狀予協力單位，肯定跨局處與公私協力深化肉品安全管理的具體成效，並表揚屋馬餐飲集團、台中市外燴人員職業工會、北區建成里、大安區農會及在地大專院校等協力單位，感謝其在食安推動上的重要貢獻。

盧市長提及，食品安全攸關市民健康與日常生活，面對中央開放美牛絞肉及部分內臟進口政策，市府已啟動跨局處合作機制，整合衛生局、教育局、農業局及經發局資源，全面掌握肉品流向，並秉持「加強查驗、嚴格標準」原則，確保食安管理不鬆懈，守護市民飲食安全。

盧市長進一步表示，針對萊劑肉品，台中市落實最嚴格查驗機制，查驗結果均為「零檢出」市府嚴守校園食安防線，堅持瘦肉精零容忍，全力守護孩童發育健康；同時，市長更將減塑運動提升至食安層級，呼籲民眾自備餐具以避免塑化劑溶出的健康風險，並期許各局處將「減塑、環保、食安」三者結合，落實於日常政務宣導與活動中。

衛生局表示，市府積極推動萊劑肉品「五大核心作為」，包括嚴密掌握含萊克多巴胺牛豬肉流向、全面查察學校營養午餐肉品來源、要求市售肉品明確標示產地、加強國產肉品查驗以確保未使用禁用藥物，並透過瘦肉精快篩及抽驗機制，強化輸入、製造、餐飲及販售各環節的查核；同時定期於「萊劑肉品專區」公開查驗結果，落實資訊透明，建立市民信任。

此外，在食品後市場監測方面，食安處持續針對高風險食品加強抽驗，尤其鎖定蔬果農藥殘留等重點項目，採取「擴大檢驗量能」與「聚焦高風險品項」雙軌策略，並強化源頭溯查與市場監測，確保食品安全把關機制完整運作。

教育局補充，透過營養師專業設計菜單並結合食農教育，推動「學校午餐廚餘減量計畫」，學校午餐廚餘量已由每人每日130公克降至約83.6公克，成效顯著；未來將持續優化菜單，並推動廚餘再利用措施，如廚餘及落葉堆肥再利用、黑水虻應用，以及高中職農業相關學校試行實踐，深化學生惜食觀念。

農業局今日以「台中市有機農業發展現況分析及精進作為」為題進行專案報告，指出台中市有機農業面積穩定成長，面對氣候變遷與農業永續發展趨勢，未來將由「零散推廣」邁向「聚焦發展」，以外埔、大甲、霧峰及和平等區為重點，推動有機促進區，提供技術輔導與政策誘因，並鏈結在地消費市場，逐步建立穩定的有機生產與供應體系，提升農業永續發展動能。