水婆食堂傳承媽媽的好味道

【記者張俊明/台中報導】「最懷念的是媽媽煮的芋頭米粉」，把對媽媽的思念，做成一道道古早味的家常飯菜，這是在水湳陳平一街開設「水婆食堂」莊湘畇的理想。從小喜歡在廚房看媽媽做飯炒菜，也和媽媽學了一手好廚藝，幾年前媽媽過世了，莊湘畇再也吃不到媽媽的味道，決定傳承媽媽的廚藝，做出「家」的味道，懷念媽媽也讓離家遊子也能品嚐媽媽的飯菜味。

不是只有每逢佳節才倍思親，離家在外異地打拚的上班族、學子們，當孤單寂寞的時候，就難免會想家，想家裡的親人，還有想媽媽親手做的那一道道「家」的飯菜味！莊湘畇20幾歲離家工作，想媽媽的時候就自己下廚，炒幾道媽媽的拿手好菜解鄉愁。

離家在台中工作多年的莊湘畇，幾年前媽媽過世了，因為想念媽媽，也為了傳承媽媽的廚藝，莊湘畇辭掉工作，開了「水婆食堂」，莊湘畇說，自己是離鄉背景的上班族，最瞭解跟自己一樣在外打拼的出外人的心情，她把以前媽媽常做的家常菜為菜單，提供中餐與午餐，讓離家工作的外食者也能享受媽媽的飯菜味。

店裡最受歡迎的是「芋頭米粉」，莊湘畇說這是媽媽的拿手菜，很多客人也都說自己的媽媽也常煮芋頭米粉，真的有媽媽的味道，近來新聞報導萊豬事件，莊湘畇說，她的食材絕對使用台灣肉品，因為台灣本地的肉品安全、好吃，最重要的是，唯有本地食材，才能做出在地的家鄉味。