水婆食堂傳承媽媽的好味道

【記者張俊明/台中報導】「最懷念的是媽媽煮的芋頭米粉」,把對媽媽的思念,做成一道道古早味的家常飯菜,這是在水湳陳平一街開設「水婆食堂」莊湘畇的理想。從小喜歡在廚房看媽媽做飯炒菜,也和媽媽學了一手好廚藝,幾年前媽媽過世了,莊湘畇再也吃不到媽媽的味道,決定傳承媽媽的廚藝,做出「家」的味道,懷念媽媽也讓離家遊子也能品嚐媽媽的飯菜味。

不是只有每逢佳節才倍思親,離家在外異地打拚的上班族、學子們,當孤單寂寞的時候,就難免會想家,想家裡的親人,還有想媽媽親手做的那一道道「家」的飯菜味!莊湘畇20幾歲離家工作,想媽媽的時候就自己下廚,炒幾道媽媽的拿手好菜解鄉愁。

 

離家在台中工作多年的莊湘畇,幾年前媽媽過世了,因為想念媽媽,也為了傳承媽媽的廚藝,莊湘畇辭掉工作,開了「水婆食堂」,莊湘畇說,自己是離鄉背景的上班族,最瞭解跟自己一樣在外打拼的出外人的心情,她把以前媽媽常做的家常菜為菜單,提供中餐與午餐,讓離家工作的外食者也能享受媽媽的飯菜味。

店裡最受歡迎的是「芋頭米粉」,莊湘畇說這是媽媽的拿手菜,很多客人也都說自己的媽媽也常煮芋頭米粉,真的有媽媽的味道,近來新聞報導萊豬事件,莊湘畇說,她的食材絕對使用台灣肉品,因為台灣本地的肉品安全、好吃,最重要的是,唯有本地食材,才能做出在地的家鄉味。

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