中市祭出全國最嚴團膳契約 盧秀燕：使用萊豬立即解約永不錄用

【記者官達里／台中報導】中央政府自明年起開放含萊克多巴胺的美豬進口，引發民眾對食安的疑慮。台中市長盧秀燕2日邀集多家校園團膳、食材業者齊聚大仁國小，簽署拒絕萊豬進入學校午餐，共同宣示絕不讓美豬美牛、瘦肉精進入校園，創造安心的校園食安環境。盧秀燕再度強調，為維護學生健康，要求學校午餐全面採用國產豬肉，一旦發現使用萊豬，立即與業者解約且永不錄用。

台中市政府教育局2日在西屯區大仁國小，舉辦「守護台中、拒絕往萊」記者會，包括盧市長、教育局、農業局、衛生局等多位局長、及近20家校園團膳業者均到場，展現守護校園食安決心。

盧市長強調，市府仍希望中央能「改弦易轍」，守護國人食安，但若中央執意明年元旦起開放，市府也已超前部署，目前台中無論學校自辦或委託團膳業者，大家都有共同信念為校園食安把關，今日透過簽署與宣示，展現台中已做足準備及守護校園食安的決心。

盧市長指出，豬肉是台灣飲食的主要肉品之一，以大仁國小今日午餐菜單為例，三道配菜中的肉燥滷蛋、肉片白菜滷都使用豬肉製品，因此市府更要嚴格把關食安，已訂定全國最嚴格團膳契約，從源頭限制只能使用國產豬肉，一旦發現業者使用萊豬，則立刻解約、永不錄用，讓師長安心、家長放心。

教育局說明，市府配合教育部今年11月13日修正發布學校午餐契約範本，以最高規格要求修訂台中市學校午餐契約，明定肉類加工(再製)品應採用「肉品原料來源」為國產在地優良產品；「肉類及其加工(再製)品未使用國產在地之產品」及「有混充或假冒上述產品供貨不實情節」，罰則加重為記點20點，且依契約罰則立即終止契約，教育局已要求市內各級學校於12月15日前與業者完成換約。

教育局表示，市府秉持「瘦肉精零檢出」政策，持續與學校及團膳業者溝通，除與業者訂定嚴格的校園團膳契約，也透過《台中市食品安全衛生管理自治條例》及《台中市學校午餐自治條例》明確規範豬肉及相關產製品不得檢出乙型受體素，並要求各校午餐豬肉生鮮食材全面採用具CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品(TAP)標章或國產生鮮豬肉追溯產品。

此外，市府已訂定校園午餐肉品查驗標準作業流程，並辦理學校餐飲衛生督導人員講習，藉以增進學校人員查驗食材的專業知能，同時也要求各校每日應將食材資訊…