立冬進補慈濟中醫師提醒要補對

天氣逐漸轉涼，新冠疫情還要持續多久，目前還沒有答案，強健自己的身體是重要的抗疫方式之一。明（7）日是農曆「立冬」，台中慈濟醫院中醫部醫師陳櫂瑔指出，素食人士配合自己體質進補，也能健康過冬。

在這波疫情中，許多人發願吃素，中醫師陳櫂瑔說，一般來說，素食人士的蛋白質來源較不足，冬天進補時可多攝取雞蛋、豆腐、毛豆、鷹嘴豆等富含蛋白質的食物，加強蛋白質補充。如果有長期便秘、口乾舌燥一類容易上火體質的人，則建議改採沙參、玉竹、麥門冬一類的甘涼藥膳取代傳統藥方。

陳櫂瑔說，傳統習俗「立冬進補」，多以四物湯、八珍湯、十全大補湯為主，現代選擇素食的人口越來越多，如何正確「補冬」更需要智慧。

陳櫂瑔推薦素食人士的補湯中藥方，包括：黨參、當歸、川芎幫助補氣活血，加上木耳、黑豆等平補食材增加口感，是不錯的選擇。